近日华莱士315涉事门店被下达整改通知_华莱士出事！后厨不堪入目，涉事门店的回应很气愤，顶格处理！消息关注度非常高，想要逐步了解这方面的一手消息，小编给大家理出有关这方面的全部内容，希望可以帮助到大家深入了解！
近日，杨铭宇黄焖鸡的食品安全问题尚未平息，华莱士某涉事门店再次成为舆论焦点。据曝光，这家快餐连锁品牌内部竟有员工直言：“比起食品安全，他们更关心的是门店的销售业绩。”这样的言论不禁让人对华莱士的管理导向产生质疑。
曝光视频中，华莱士某门店的后厨环境令人震惊。虫害问题严重，但店员却对此熟视无睹，接着来进行日常操作——该切菜切菜，该炸鸡炸鸡，仿佛这些虫子根本不存在。此外，后厨设备老化的问题也十分突出。微波炉漆皮大片脱落，碎屑可能掉入食物中；配电箱没有外壳保护，的电线沾满油渍，若发生短路，后果不堪设想。
更令人担忧的是员工的操作规范。食品掉地后未经清洗直接捡起加工，隔夜汉堡和薯条回收再售，过期汉堡胚也被正常使用。这样一些问题显然已经突破了食品安全的底线。这哪里是在制作快餐？简直是在“生产”健康威胁。
店长在采访中坦言：“督导虽然经常来检查，但他们更关注的是门店的销售业绩。”这种管理导向无疑让食品安全问题被进一步边缘化。督导组可以因为店员袖套颜色不合规而扣分，却对后厨脏乱差、食品安全风险隐患等问题视而不见。消费者的健康难道真的比不上一个小小的袖套？
在这种“业绩至上”的文化下，员工自然会将更多精力放在销售上，而忽视食品制作的步骤中的卫生和安全。长此以往，食品安全的底线被不断突破也就不足为奇了。
实际上，这并非华莱士第一次因食品安全问题登上新闻。多年来，类似的负面报道层出不穷：
- **2019年315期间**，江西电视台曝光南昌一家华莱士存在鸡翅掉地继续售卖、餐厅有蟑螂、隔夜食品继续销售、过期食品仍在使用等诸多问题。
- **2021年**，卧底视频显示华莱士后厨工作人员未戴口罩和手套制作炸鸡汉堡，鸡块掉地后捡起继续油炸。
- **2024年6月22日**，广东潮州一消费者在华莱士门店的汉堡中吃出生肉。
- **2024年3月**，武汉一家五口食用华莱士外卖后出现腹泻与呕吐症状，被诊断为急性胃肠炎。市场监督管理部门检查发现该门店食品原料开封冷藏后未密封保存，后厨冰箱胶条存在污渍。
一次次的曝光和整改，却未能完全解决食品安全问题。华莱士的品牌形象也因此受到严重冲击。
华莱士能够在短短几年内迅速扩张至两万家门店，主要依赖其独特的加盟模式和低价策略。然而，快速扩张也带来了诸多问题：
一方面，加盟店数量庞大且分布广泛，总部难以对每家门店进行全方位、精细化的监管。部分加盟商为了追求利润最大化，在食材采购、人员管理、卫生清洁等方面偷工减料，完全不顾食品安全。
另一方面，华莱士在扩张过程中过于注重门店数量的增长，而忽视了品牌质量的维护和提升。缺乏完善的食品安全管理体系，以及对员工素质培训教育的不到位，导致员工普遍缺乏食品安全意识，操作不规范。
在武汉江盛路店的问题被曝光后，市场监督管理部门迅速介入，下达了限期整改通知书。涉事门店负责这个的人说会配合调查并积极整改，华莱士总部也声称将“按内部规定顶格处理”。然而，这些举措是否能真正挽回消费者的信任？是否能完全解决华莱士“犯错—整改—再犯”的恶性循环？
口碑一旦崩塌，再想重建可谓难如登天。对于华莱士而言，只有从根本上改变“业绩至上”的管理理念，加强食品安全监管，才能重新赢得消费者的信任。否则，品牌形象的持续受损将不可避免地影响其未来发展。
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